我都回家了，怎么还吃糠咽菜啊 第61章 做杏干(第2页/共2页)


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什么银子，二娘你想吃就跟阿婆说，阿婆给你摘。”

    周月桥哪好意思拿人家老太太的东西，执意要给银子，江阿婆扭不过接了，但却留下来帮忙。

    把杏子用草木灰一个个洗干净，再用小刀切开去核放在木桶里，一层层的糖铺下去，看的柳叶跟江阿婆心疼的直抽抽。

    家里现存的糖并不多，还剩下些多的杏子没处理，周月桥想着明儿去趟镇上，还要买些白醋，是王府里专做糕饼的大厨的方子，这样做出来的杏干颜色焦黄，卖相会好看许多。

    把杏子跟糖轻轻翻搅均匀后盖上盖子放到打水的桶里沉在井水里吊着，没有冰块没有冰箱的时候，井里也算是天然的冰箱了。

    而挖出来的核都放在了簸箕里拿到太阳下晒干。

    等到第二天把腌好的杏子连水一起倒入锅中小火煮沸，周月桥还盛了点出来，糖水杏子喝一碗也不错。

    煮个一会捞出杏子，继续放入井中腌个大半天，再拿出来烘干就成。

    这样做出来的杏干软糯中带着点嚼劲，酸甜可口还不粘牙，堪称一绝。

    家里人个个都很喜欢，尤其是怀着身孕的齐春红跟年纪还小的周小满，一口一个简直停不下来。

    而晒好的杏仁核剥去外壳后里面的杏仁果然是甜杏仁，她准备等到冬日里再卖，比较卖的上价，再自己存一部分，以后留着做吃食。

    周月桥让柳叶跟周小满在家里继续做杏干，自己则准备带走周庆去趟江宁府。


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