四合院：这院非住不可？溜了！ 第88章 巧妇难为无米之炊(第2页/共2页)


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柔软的同时，出现一条一条焦黑带黄的纹路。

    虎皮青椒之所以叫虎皮青椒，就是因为它的纹路看起来，跟豹纹有几分相似。

    待锅里的青椒，全都出现焦黑带黄的纹路，便可以出锅。

    林海把虎皮青椒全倒进盆里， 然后用手撕成一条一条的。

    撕完青椒，开始拍大蒜。

    一碗大蒜用刀背拍碎，剁成米粒状，倒进盆里。

    而后撒了些盐，倒了些醋和酱油进去，用筷子搅拌搅拌，让青椒充分吸收调料。

    到这一步，虎皮青椒基本上就算完成了。

    倒不倒点油进去，完全由林海决定。

    工人干的基本是体力活，累了一上午，需要油水补充体力。

    想到这里，林海舀了两勺油，倒进了盆里。

    搅拌搅拌，虎皮青椒就完成。

    虎皮青椒是凉菜，不用盖着保温。

    林海把它放到一边，就着手做下一道菜。

    下一道菜是白菜豆腐。

    这道菜可以炖着吃，也可以炒着吃。

    炒着吃的做法有多种，比较奢侈的做法，是用油把豆腐煎成二面黄，然后和白菜一起炒。

    这样做最好吃，但也最耗油。

    在缺油的情况下，显然不能这样做。

    既然没法炒着吃，那就只能做炖菜。

    做炖菜就简单了。

    林海在锅里倒了一大盆水，待水烧开后，把切好的豆腐倒进锅里。

    煮了会儿，然后撒盐进去。

    撒完盐又煮了会儿，然后倒白菜进去。

    白菜易熟，煮一两分钟就够了。

    白菜一煮软，就可以出锅。

    出锅之前，林海看了一眼装油的陶瓷缸。

    本来里面的油就不多，做了两道菜后，油基本就见底。

    林海拿起陶瓷缸，一股脑把油全倒进锅里。

    油一进锅，就飘在水面上。

    以为有不少的油，结果只是一点油花而已。

    “可以封灶了。”

    林海把白菜豆腐倒进大盆里，对红梅说道。

    红梅应了一声，开始封灶。

    做完了饭就没林海什么事了，林海端着茶杯到处溜达。

    四处溜了二十分钟，下班铃声一响，林海便回到食堂。

    林海虽然不负责打饭，但用餐过程中，他这个厨子需要随时在岗。


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