用的是自己手工打造的陶罐,洗干净依次放进去之后灌上水,尽量仿照泡菜坛子的模样做了个盖子,盖子一圈要封水,防止细菌进入。
接着就要等它自然发酵。
把这两样都收,完了时间也过去了,粟米是等到最后一个收获的,因为收完之后还需要加工处理。
金黄的穗子需要连杆割下,家里只有一把柴刀就只能有一个人来割,一束一束的割下来,苍夜负责搬运。
虽然田地离家就只有几步远但也还是要挪回去的,好在有篮子,不费力。
光是割粟米就割了两天,还是轮流交替工作的,长时间的弯腰劳作实在太累了。
两天后,终于把所有的粟米都割完了,割下来的粟米杆堆成了垛子。
这么多的农作物,光是一两天时间可收不下来,全都收起来,好好存放,就用了很多时间。
接下来最重要的就是处理粟米,给粟米脱壳。
首先要把穗子从杆上给撸下来,这一步就是脱粒,这个过程主要是靠手工揉搓和木棍敲打。
然后把得到的带壳谷子进行脱壳,就能得到可以煮饭吃的粟米了。
给粟米脱壳就需要用到石磨,信号之前系统奖励了一个石磨。
家里有石磨,但靠人力推动磨盘来给这么多谷子脱壳,效率太低,人也太累。
于是沈慈决定用家畜,选择用小牛来拉磨,牛的力气看上去比马的力气要大一些。
而且这头牛来家里的时间更早,就只用过耕地的那段时间,其他时候都好吃好喝的伺候着,每天过的比谁都舒坦。
养牛千日,用牛一时。
给小牛身上套上简陋的木头工具,用绳子连接到石磨上,石磨是有把手的,相当于把牛拴在了这个把手上。
一个人牵着大角牛绕圈,带动石磨慢慢转动就行了,顺便还能看着石磨里的粟米磨完了没有,随时可以添加进去。
提高生产力,刻不容缓。
“大角牛,走!”
沈慈引导着,苍夜则在旁边不断将谷子倒入磨眼。
石磨发出轰隆轰隆的沉闷声响,金黄的谷粒被碾磨,米糠从磨缝间掉了出去,而脱去外壳之后,黄澄澄的小米就从磨盘边缘流了出来。
下面是早就放好了的盆,现在磨出来的可都是他们一年到头的口粮啊!
用牛比用人快的多了,但也花费了两三天的时间,才把所有的粟米都脱壳完成。
最后一共收获了差不多四五袋的小米,但由于没有袋子,只能倒在大大的木桶里,填满了两个大木桶。
虽然不算特别多,但作为第一次收获还是挺不错的,加上之前储备的肉之类的,度过即将到来的寒冬,问题不大。
辛苦了差不多快一个星期左右,总算把所有农作物的收割工作给做完了,所有的粮食颗粒都已经磨出来储存了起来。
这可是头一茬米啊!沈慈决定,做一顿米饭来庆祝庆祝丰收,奖励奖励自己这么久以来的辛苦劳作。
她量出满满一竹筒小米,淘洗干净,加入适量的水,放在陶罐里蒸着。
蒸饭的同时,她在米饭上方架了几根细木棍,切了一截肥瘦相间,色泽深红的自制腊肠洗干净后放在上面一起蒸。
这些已经熏了一段时间的腊肠,表面已经干了,不过最好是要熏到过年那会儿吃才是最好的程度,才有气氛。
灶膛的另一边,她用新收获的辣椒炒了一盘野猪肉片,野猪肉的肉到底还是有一点气味的,所以最好是用辣椒爆炒来掩盖味道。
辛辣的香气令人食指大动,还另外做了一个鱼汤,里面撒了几片姜去腥,鱼汤熬的白白的,热腾腾的。
这一顿饭,有肉有菜有汤,还有米吃,简直太幸福了!
当晚餐准备好后,沈慈揭开蒸饭陶罐的盖子时,一股久违的,属于粮食的纯粹清香扑面而来。
罐里的小米饭粒粒分明,泛着油光,吸收了腊肠油脂和咸香的米饭看起来格外诱人。
小米的香味带着腊肠的咸香,闻一口就觉得饿了,把腊肠捞出来趁热切成片,香气弥漫整个屋子。
“来,乖宝,尝尝我们自己的劳动成果!
自己辛苦后得到的成果才是最香的!”
沈慈给苍夜盛了满满一大碗,不,是一大盆。
苍夜学着母亲的样子,用木勺挖起一勺混合着腊肠的米饭送入口中。
小米软糯香甜的口感,配合着腊肠特有的咸香油脂,再加上一点点辣味炒肉提味。
这种味道怎么说呢?很复杂,但吃上一口就觉得很幸福,整个口腔都被这种味道给填满,是一种深深的满足感!
苍夜刚吃了几口米就瞪大了眼睛,天啊,这种粮食居然这么好吃!随即狼吞虎咽起来!
这可是真正意义上的狼吞啊。
“好吃!母亲,这个比肉还好吃!”
他嘴里还包着米饭呢,一边吃一边含糊不清的说
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