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穿到全家下乡前,我带娃跑路了 第244章 广受好评的酱菜(第1页/共2页)


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    日头刚偏西,县城砖瓦厂的窑场里还飘着热气,烧红的青砖刚出窑,扑在人身上燥得慌,

    收工的哨声伴随着做饭大娘熟悉的呼喊,扛了一天砖的汉子们就立刻撂下木杠,三三两两往食堂走去。

    砖瓦厂的食堂是一间用土坯砌的简易棚,顶上盖着油毡,被风吹得翘了边,墙根处裂着缝,混着黄土的泥灰簌簌往下掉,

    食堂门口支着两口大铁锅,一口蒸主食,一口熬菜,旁边还有一个大桶,里头是干净的白开水,免费供应。

    砖瓦厂干的是露天的活,环境又不好,又是黄土又是砂石的,食堂也就能弄成这个样子,饭菜是管饱不管好,有点手艺、讲究点的厨子都不会上这儿来做菜,

    因此每天的饭菜十分固定,当季的蔬菜杂烩配咸菜,吃得一众汉子叫苦声连天。

    有心疼自家男人的妇人,就会每天早起给做个菜带上,但大多数人还是吃厂里提供的吃食。

    老张打了满满一盆糙米饭,见打饭的妇人要往他饭上盖一勺白菜杂烩,连忙摆了摆手,示意不要,

    站在他后头的几个汉子来了劲:

    “呦,老张,这是嫂子今天给你准备了好菜?”

    “就她做的那菜,说难听点,还不如咱食堂呢,”

    老张摆了摆手,

    “是巷子里那个在食品厂当研发员的邻居小舒做的酱,味道可正了。”

    “食品厂那位抓过特务的舒同志?”

    “哎呦,老张,这酱可得分我一点尝尝!”

    舒窈在云山县是真出名,之前抓特务的事上了地方报纸之后,供销社里的售货员在卖舒窈研发的吃食时,都会特意加上一句,“这是咱们县食品厂那位抓特务的舒同志研究的”,

    就凭这一句话,去供销社买东西的同志们说什么都得买上点儿尝尝,看看抓过特务的研发员研究出来的吃食是什么味道。

    老张端着饭盆,找了个土坡蹲下,分别打开山椒鲜笋酱和杂菇酱的盖子,往碗里挖了一大勺,和着糙米饭搅拌几下,塞了一大口进嘴里,

    春笋的脆甜混着山椒的鲜辣,一下子压过了周围的黄土味和窑场的热气,就连浑身的燥气都解了不少。

    还没等老张再扒上一口饭,旁边的王老歪就凑了过来,

    扛了一上午的砖,他这会儿胳膊酸得疼,碗里没滋没味的清水白菜更是让他吃的直皱眉,这会儿闻着老张这边的香味,他是再也忍不住了。

    老张大方地分了他一点,

    “咋样?味道好吧?”

    “人家舒同志不愧是食品厂的研发员,随随便便一个酱,做得都比外头好吃。”

    王老歪学着老张,混在饭里搅了搅,这一口下去,他刚刚还麻木无神的眼睛立刻亮了起来:

    “我的娘诶,这味儿绝了!”

    “脆生生辣乎乎的,比食堂的咸菜和清水白菜强了百倍,配饭可真是太香了!”

    云山人嗜辣,那点野山椒的辣度对他们而言刚刚好,不但不觉得辣得呛喉烧心,反而还带着一股发酵后的绵软,辣中带鲜、鲜中藏甜,越嚼越有滋味,越觉得清爽。

    王老歪尝完山椒鲜笋酱,又去拌杂菇酱,与鲜笋酱的清爽不同,杂菇酱的油润一眼就能看出来,

    菌菇的鲜美混杂着黄豆酱的咸香,菜籽油的清润伴随着猪油的醇厚,这种浓油赤酱的滋味,对于做苦力的汉子而言,是不可多得的美味。

    王老歪吃得眼神都有些飘忽,显然是吃美了。

    “过瘾,太过瘾了,老张,再给我来点儿!”

    王老歪两嗓子,吼得周围的窑工们全聚了过来,伸着碗讨一点尝尝,夸赞声不绝于口:

    “这笋酱太解腻了,烧窑烧得嗓子冒烟,就得来些清爽的才痛快。”

    “杂菇酱油润润的,鲜得很,拌啥都香,真是下饭!”

    “老张,你刚刚说这是食品厂的舒同志弄出来的?肯定是新产品,说不定过几天咱们就能在供销社买到了,我今天下了工就先去问问。”

    “没错,老张,你回去也和舒同志打探打探啊,你们住得近,可别浪费了机会!”

    这边的动静引得管烧窑的窑把头走了过来,他管着砖瓦厂百十号工人,也是刚从食堂打完饭,手里的大号搪瓷碗里是糙米饭和白菜,

    “你们在说什么呢?老远就听到这个酱那个酱的。”

    “李把头。”

    围着的工人们纷纷起身让开位置,露出里面的老张和他面前的两罐子酱。

    “李把头,你尝尝看。”

    老张分别挖了一大勺铺在李把头的饭上。

    李把头分别尝了尝,连连点头:

    “这酱做得地道,用料实在,味道正,咸淡合适,确实比咱们食堂里的咸菜疙瘩好吃多了。”

    “你们刚刚说这是食品厂的舒同志新研究出来的?”

    他看了一眼碗里的清水煮白菜,叹了口气,

    “咱砖瓦厂干的
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