我们对婚宴市场的了解还不够深入……”
肖金亮突然开口说:“我觉得可以先做个市场调研,了解一下周边婚宴市场的情况,看看顾客对婚宴的预算、菜品、场地风格等方面有什么要求。然后根据调研结果来制定我们的婚宴方案。”
陶丽频频点头,心中暗自赞许老人家的想法,对此卓贞美表示认同道:“外公说得在理,做市场调研很有必要。而且我们可以先推出一些优惠活动,吸引顾客来预订婚宴。”
曲然欣然道:“好,就这么定了,陶经理,你负责组织人做市场调研,外公,你也帮忙出出主意。贞美,你就帮着想想婚宴的策划和布置。”
家宴后,“然丽轩”饭店的员工们分工做了调整,安排几个人走街串巷,发放调查问卷,采访新人及其家属,收集了大量关于婚宴市场的信息。
肖金亮利用自己的人脉关系,联系了一些婚庆公司和酒店同行,介绍他们在婚宴经营方面的经验和技巧。
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