,姜时愿决定抓紧时间进行下一道菜——小炒肉。她看了一眼手机里记录的步骤,深吸一口气,感觉自己像个在指挥交响乐的厨师,只不过她的“乐器”是锅碗瓢盆。
她将之前切得厚薄不一的五花肉片准备好,又把洗好的青椒、蒜苗等配菜放在手边。
“热锅凉油,先煸炒肉片……” 她回忆着步骤,重新开火,倒油。有了刚才煎牛排的经验,这次她虽然依旧谨慎,但动作稍微流畅了一些。她将五花肉片倒入锅中,用锅铲快速划散。肉片在热油中迅速蜷缩,发出悦耳的“滋滋”声,油脂被逼出,香气开始弥漫。
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