四合院：从天道酬勤开始 第264章 五九年的严冬，冷暖各不同(第1页/共3页)


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    第264章五九年的严冬，冷暖各不同

    「大三岔有吗？」

    「有！」

    「来一盘。」

    「小三岔呢？」

    「也有————同志，您甭一个一个问，现在店里没什麽客人，您要什麽都有。

    」

    「那行，小三岔也来一盘，还有黄瓜条和上脑，再要七个芝麻火烧，六个直接上，剩下一个走的时候带走。」

    「得嘞！」

    「对了，再来个羊油豆嘴炒麻豆腐！」

    」——」

    李红兵一开口，店里的服务员就知道对方是个老吃家，态度也不由认真了几分。

    所谓大三岔丶小三岔丶黄瓜条和上脑，都是羊肉的精选部位。

    大三岔，半肥半瘦，肉色一头白一头红。

    小三岔，同样半肥半瘦，不过肉色则是两头红，中间白。

    黄瓜条纯瘦肉，肉色全红，口感细腻。

    上脑带着大理石花纹，肥瘦均匀。

    而李红兵点的芝麻火烧，除了当主食，也是配着涮肉解腻。

    羊油豆嘴炒麻豆腐，更是东来顺的特色菜。

    不一会儿。

    烧着炭火的铜炉火锅被端上来，锅里装着清水，只是简单放了点大葱段和姜片，这就是这个年代的经典清汤锅底。

    在这个时候，可没有什麽麻辣锅丶番茄锅什麽的，吃涮羊肉，吃的就是这羊肉的本味，对羊肉的品质要求很高。

    再等锅底开的时候，服务员已经陆续把李红兵要的几盘羊肉和芝麻火烧，还有那盘羊油豆嘴炒麻豆腐给上了上来。

    店里几乎没几个客人，效率就是这麽快。

    这个时候，饭店服务员，百货商店或供销社售货员，态度还是比较友好和热情的，像什麽「不得随意打骂顾客」这些，服务态度和品质下降，甚至恶劣的情况，还不多，时间线要再往后推一推，尤其到了七十年代前后。

    锅底还没开，趁着这个空档，李红兵亲自帮李建武丶赵建军丶赵清婉和徐静理调了待会儿吃肉要蘸的酱，服务相当到位。

    没办法。

    桌上就他一个大人，剩下的全都是小孩，哪怕要培养他们动手能力，也不是非要在这个时候。

    哪怕年龄最大的赵建军，也不过六岁而已。

    没一会儿。

    锅里的水开了，在李红兵的催促下，赵建军和徐静理他们纷纷动起来筷子。

    在场的几个小家伙，即便是年龄最小的李建武，也不是第一次吃涮羊肉了，都有这方面的经验，不用李红兵教。

    唯一的问题，恐怕就是小短手了。

    这种情况下，李红兵也不能只顾着自个几吃，还是要多照顾和帮助一下他们，其他方面倒不怎麽操心。

    时值深秋。

    四九城的天气转冷，已经到了吃涮羊肉的好季节。

    吃上几口羊肉，再喝上一口带着热气的汤，整个人的身子都暖了起来。

    说起来，早几年公私合营的时候，东来顺的品质出现过严重下降的情况。

    不光是食材降级，把原来的内蒙鲜羊肉，换成了混合冻肉或者老羊肉，手工排酸的传统工艺也被简化，肉片更是厚薄不均，让人嚼不烂，连调料的品质也缩水了不少。

    当时领袖还批评过，东来顺的羊肉不好吃了，经过这麽一遭，东来顺自然很快就进行了整改，慢慢调整回之前的样子。

    今天李红兵吃着，显然没出现有当初的那些问题，体验还不错。

    不过这一顿涮羊肉，直接吃掉了李红兵全家五口人一个月的肉票定量。

    李红兵倒不心疼，毕竟每个月的肉票，他也没用来买过肉，往家里带的那些，都是直接从系统空间拿的。

    至于每个月发下来的肉票，自然是像今天这样，在外面用掉。

    放着不用的话，次月失效，直接就浪费了。

    因为系统空间有着足够的储备，李红兵对这种票的需求，并没有那麽紧张，即便不去鸽子市或者黑市照顾票贩子生意，也基本够用。

    从东来顺离开的时候，本来饭量就不小的李红兵，虽然没有完全吃饱，但也吃舒服了。

    看着李建武丶赵建军丶赵清婉和徐静理一个个都吃的相当开心和满意的样子，李红兵的心里更加好了起来。

    一个芝麻火烧下肚，再加上那些羊肉，细粮加肉，又有油水，哪怕李建武和赵建军他们都挺能吃的，也一个个都吃得饱饱的。

    回到前门大街，李红兵先把徐静理送回了小酒馆，然后去丝绸店取自行车的时候，顺便把打包带过来的那个芝麻火烧，送到了陈雪茹的手上。

    「你带建武他们去吃涮羊肉，就给我吃这个啊？」

    从李建武嘴里知道李红兵刚刚带着他们去东来顺吃涮羊肉去了，再看着自己手里这个不带一丝肉的芝麻火烧，陈雪茹忍不住白了一眼。

    看到陈雪茹「嫉
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