天越2578作品 四合院：王主任把逃荒女塞给我全文阅读简介:四合院：王主任把逃荒女塞给我最新章节 第339章 腊猪脚(第1页/共2页)
四合院：王主任把逃荒女塞给我 第339章 腊猪脚(第1页/共2页)
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“瞧瞧人家林科长，这又提早回来了吧？”
“可不是嘛，部里坐办公室就是轻省，哪像咱们家那口子，在车间里熬到下班钟响，回来累得跟什么似的。”
“有事？没事想早走？门都没有！做梦都比这快！”
小声的嘀咕夹杂在哗哗的水声里，语气酸涩，却又带着一种认命的无奈。
林远对这类目光早已习以为常，面色如常地停好车，从车把上解下一个麻袋，拎着进了屋。
“姑婆，晚上把猪脚给炖了。”他把麻袋递给迎上来的张嫂。
张嫂接过来，打开袋口一看，眼睛顿时亮了，“哟！腊猪脚，是从小院那边拿过来的。”
她去打扫时见过，怕林远拿去送礼或都有其他用处，也没拿回来吃过，没想到晚上能吃上。
她拎出那只表皮深红，覆着一层薄薄盐霜形色诱人的腊猪脚，掂了掂分量，喜滋滋地说：“成，我这就去拾掇干净，用小火慢慢煨上。
这腊货的香味一出来，今晚咱们院儿里怕是要被香迷糊喽！”
林婉晴也挺着肚子走过来，好奇地看了看，“这就是腊猪脚？远哥，你说炖出来好吃？”
林远笑着揽了揽她的肩，“好吃，别有风味，又香又糯，还不腻。你怀着身子，正好补补。”
林婉晴听了，脸上也泛起期待的笑容。
交代完，林远见儿子林安澜正抱着他的腿，仰着小脸“爸爸、爸爸”地叫，便弯腰将他抱了起来。
“走，爸爸带你出去溜达溜达，让你姑姥姥安心做饭。”
小家伙立刻高兴地搂住他的脖子。
林远抱着儿子出了门，也没走远，就在胡同里慢慢踱步。
时而把儿子放下，牵着他的小手让他自己摇摇晃晃走几步。
时而看他累了，又一把抱起，让他骑在自己肩膀上“登高望远”。
胡同里下班归来的人渐渐多了，熟人见面打个招呼，闲扯两句家常，烟火气十足。
林远享受着这难得的亲子时光，也让自己从白日部里的劳累的工作中彻底松弛下来。
与此同时，林家厨房里，张嫂已经忙活开了。
她手脚麻利地将腊猪脚在火上仔细烧过皮，刮洗干净，斩成适口的大块。
冷水下锅，加入姜片、葱结和少许料酒，煮沸撇去浮沫。
然后将焯好水的猪脚块转入砂锅，加入足量的热水，扔进几片老姜、一小把花椒、两颗八角。
先是大火催开，随即转为小火，盖上盖子，让时间与温度去慢慢逼出那陈腊的咸香与胶质。
果然，没过多久，一股难以言喻的混合了肉类醇香与独特烟熏腊味的香气，便从林家的门缝钻出，丝丝弥漫在整个整个四合院。
“哎哟，这什么味儿？这么香！”
“好像是……腊肉？又不太像，比腊肉醇厚！”
“前院是林家，准是又弄到什么好东西了！”
院里的人纷纷吸着鼻子，交头接耳。
孩子们被香气勾得围着林家窗户打转，大人们也忍不住多望几眼，暗暗吞着口水。
这年头，新鲜的猪肉都难得，更何况是制作更费时费料、风味独特的腊猪脚？这香味，不仅是口腹之欲的诱惑，更是一种生活水平的无声宣告。
中院易家，贾张氏（易张氏）嗅到这香味，脸色更阴郁了，低声咒骂了一句：“呸！败家子，有好东西竟然不分我贾家..........”
后院的聋老太太也闻到了，咂咂嘴，嘟囔着：“真香啊……林家小子，又吃好的了。”
心里不免盼着，会不会像上次一样，也给她端点尝尝？
就连正在家养胎的李红月，闻到这浓郁的肉香，也忍不住有些嘴馋，对傻柱说，“柱子，这林家做的什么？可真香。”
傻柱挠挠头：“像是腊货的味儿，林家那姑婆，手艺是没得说。”
林家有张嫂操持家务，林远又骑着自行车上下班，脚程远比院里大多数步行或挤公交的工人快。
因此，林家的晚饭，几乎总是全院最早的。
当别家媳妇还估摸着男人到家的时间，刚点火淘米时，林家屋里已然飘出了饭菜香，甚至已经动筷了。
今天的饭桌上，正中摆着一只硕大的粗陶盆，里面是炖得色泽红亮汤汁浓稠的腊猪脚，热气腾腾，香气四溢。
旁边是一盘清炒的京包菜，翠绿爽口，正好解腻。
主食依旧林家的常吃的大米饭。
林婉晴夹起一块连着筋皮的腊猪脚，吹了吹，小心地送入口中。
牙齿轻轻一合，那历烟熏与时光沉淀的独特咸香便在口中化开，猪皮软糯弹牙，筋肉酥烂却不失嚼劲，肥肉部分早已炖化，浸润了汤汁，醇厚鲜美，果然丝毫没有新鲜猪脚的油腻感。
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