“嗯,我明天拿去检测一下,如果药性成分达标了,就可以采收了。”
顾笑也拿不准经过灵气滋养的黄精现在到底是个什么情况,还是先去检测一下吧。
她把那半篓黄精提起来,掂了掂:“还不少呢,拿回去给三舅公晚上炖土鸡吃。”
黄精炖土鸡,补气养阴,健脾润肺,最适合现在吃了。
炖土鸡用不了这么多黄精,剩下的给燕琳姐拿去,她生了孩子,正是需要补气血的时候。
“建义叔,帮我捉十只鸡。”
平常果园的鸡留着下蛋,平时吃的大部分是从乡亲们那里买的土鸡。
今天炖黄精,肯定要自家养的鸡味道更好。
顾建义一听晚上又有好吃的,顿时干活都有劲了。
他喊着其它干活的人,在鸡棚附近捉了十只鸡,拿绳子捆了连同装了黄精的篓子一起放到顾笑的皮卡车上。
哎呀,在大侄女家干活就是这点好,一年四季都有好吃的,他现在浑身劲都使不完。
顾笑开车来到农家乐。
钟鹏和罗彦正打算拍摄三舅公做饭的视频,见到顾笑提了一个篓子进来了。
“笑笑姐,你这拿的是什么?生姜吗?”
“是黄精。建义叔清理桔园的枯枝时挖出来的,我看着应该可以吃了,拿来给三舅公炖土鸡。”
陈大方一听有新鲜黄精,也凑了过来。
他瞅了一眼这一篓子黄精,个个根茎饱满肥厚,表面呈黄褐色,不由讶异地道:“这黄精长得真不错啊。”
他记得黄精是去年才种吧,一年就长成这样子了。
“我车上还有十只鸡,提过来吧。”
顾小宇和罗彦应了一声,跑到外面,把顾笑车上的土鸡提了进来。
顾笑挑了大约一斤出来,递给罗彦。
“小罗,你把这一斤黄精送到梯田食堂那里,再带两只鸡过去,晚上叫岗哨的小战士们一起尝尝。”
“好嘞。”
罗彦听了,拿了一个塑料袋把黄精装好,提了两只土鸡,放到三轮车车斗里,直奔梯田方向。
厨房里,三舅公忙活开了。
这新鲜黄精处理起来可不简单呢。
新鲜黄精里含有黏液会刺激口腔和喉咙,轻则麻嘴,重则刺痛红肿。
黄精的传统做法会用“九蒸九晒”工艺。
就是将黄精清洗晾干后,蒸制六到十二小时,蒸后再晾晒至七成干,这样完整经历九轮蒸晒循环,蒸晒后的黄精表面乌黑发亮,口感甘甜无麻涩。
但家常做菜,只要焯水后再上锅蒸十五分钟,去掉刺激性就可以了。
这样炖出来的鸡汤更好喝,也更营养。
厨房里,顾小宇和顾春花等人忙着杀鸡拔毛,陈大方开始清洗黄精,然后切片焯水。
焯完水后,上蒸锅蒸。
钟鹏正觉得现在视频内容处于青黄不接的时候,地里没有农产品产出,干农活又太无聊,这新素材不就来了?
决定了,今天的视频素材就是黄精炖土鸡!
顾笑见他们都忙得井井有条,又从篓子里拣了两斤新鲜黄精,开车朝顾小虎家而去。
顾小虎家里,张小花在做晚饭,马燕琳正抱着女儿哄她睡觉。
顾笑把车停在院子里后下了车。
马燕琳见到顾笑上门,笑着迎上来:“笑笑,你怎么过来了?”
她生完孩子后,顾小虎主动去了顾笑的蜂场干活,如今一个月能挣三四万。
她公公在村企种白菜,一个月也能挣一两万。
婆婆在家做家务照顾她母女,自己只需要带孩子,万事不操心。
比起去年她和小虎两个人挤在城里出租屋省吃俭用的日子,简直是天壤之别。
因此她对顾笑特别感激,除了感激又佩服。
“建义叔今天在桔园挖了点黄精,这东西炖鸡汤补气血,最适合产后恢复了,我就给你拿了点。”
马燕琳没想到顾笑是给她送黄精的,都愣住了。
厨房里煮饭的张小花听到院子里的说话声,关掉液化气灶,走出来。
一出门就听见顾笑说黄精炖鸡最适合产妇,一拍大腿:“哎呀,我怎么就不知道这些。”
“要是早知道的话,在燕琳月子里就应该多炖点。”
说完,又风风火火地要去杀鸡。
“别忙,小花婶。”顾笑连忙叫住她:“新鲜黄精会刺激口腔,炖鸡之前记得先焯水,然后上锅蒸十五分钟。”
“唉,我记下了。”张小花一边应下,一边又急吼吼地道:“大侄女,你坐会儿,我先去杀鸡,堂屋桌子上有茶,渴了你自己倒水喝。”
“不了,我家里还有事,马上得回去。”
张小花也知道顾笑忙得很,也不勉强,进堂屋里拖了一捆绿皮甘蔗出来。
“大侄女,这是我家种的甘蔗,很甜的,你拿回
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