在秦老爷子跟着李梅学经验时,孙半礼已经把他的那一株茶树采完了。
没错,在得知贺知山他们几个老头子都认购了一株茶树后,孙半礼也厚着脸皮找顾笑也认购了一株。
顾笑在旁边看了一会儿,见几位老爷子虽然有点笨手笨脚的,但采得认真,便去别的地方巡视了。
她这几天的工作主要是负责这些认购茶树的客人顺利采完春茶。
这是今年的第一批春茶,本来能采的茶叶就不多,动作快的几分钟就能采完。
手脚慢的最多十分钟也能采完了。
那边何建民和冯褚都已经采得差不多了。
秦老爷子看着小竹篓里铺了两层的嫩茶叶,兴冲冲地对贺知山他们道:“走,我们找顾有仁给我们炒茶去。”
一行人每个腰里都挎着一个小竹篓,兴致勃勃地回村里去找顾有仁。
顾有仁看着老爷子竹篓里那薄薄的一层茶叶,都无语了。
这么点鲜叶子,让他怎么炒?
都不够热锅的的柴火钱,还费功夫。
关键茶山上现在也在采茶。
他得趁着天气好,第一时间把顾笑家的茶叶炒出来。
但这几位老爷子是顾家的贵客,连顾笑都对他们照顾有加。
现在人家找上门让他帮忙炒茶,他也不好直接将人拒之门外。
“要不你们几位一起拼个锅?”顾有仁犹豫着给他们提了个建议。
“哈?”
众人面面相觑。
他们见人拼车吃饭的时候拼桌,现在年轻人还会拼好饭,可拼炒茶锅?
几位老爷子同时低下头,看自己竹篓里的那少得可怜的茶叶,心里浮现出一个想法。
拼个炒茶锅似乎也不是不行。
说拼就拼。
几人借了顾有仁家的小电子秤,各自把采的茶叶上秤称了,等茶叶炒好了,也按照这个比例分。
顾有仁把茶叶收了,挑拣了一番,将老的劣质的茶叶拣去,然后戴上手套将茶叶放到炒茶锅里一边炒一边揉捻着茶叶。
这样做的目的是为了蒸发新鲜茶叶中的水份,去除茶叶的青草味。
以前给茶叶杀青都是这样靠人工炒青,现在有了杀青机,从一端倒入鲜叶,一分钟后滚烫的茶叶就从另一端出来了。
非常简单快捷。
不过杀青机一般只有滇省那边大规模的茶叶生产才会用得上。
像顾家这种几十亩的小茶园,人工炒青就够了。
而且长春灵茶品质优良,还有各种特殊功效,用人工炒制法更能保留茶叶的原本特色和个性。
顾笑原本考虑要不要买台杀青机的,被顾有仁劝阻了,实在是顾家茶园产出的茶叶数量,根本不到用杀青机的地步。
几位老先生对这种传统手工炒茶的流程比较好奇,在一边围观。
何建民见顾有仁杀青的手法熟稔,十分感兴趣,问道:“一锅茶从新鲜茶叶到完全炒成成品,一套流程下来要多久?”
顾有仁边炒边揉捻着茶叶,边回答道:“单炒的话,几分钟就炒完了。如果算上杀青、揉捻、定型、干燥、择茶、提香以及摊晾的话,一整个流程下来四五个小时吧。”
“现在不是有那什么炒茶机吗?机器炒茶是不是要快一点?”贺老爷子也跟着问了一嘴。
顾有仁看了他一眼,笑着说:“笑笑家的茶品质这么好,肯定不能用机器来炒啊,机器炒出来的茶没有灵魂。”
“没错没错,就是这样。我就说和纯手工做出来的东西相比,机器做出来的东西总感觉少了那么点味儿。”
贺知山一拍大腿,有种找到知音相见恨晚的感觉,“原来就是你说的没有灵魂,这话说得太对了。”
顾有仁帮几位老爷子炒茶的功夫,其他认购茶树的客人们也陆陆续续采完了茶叶。
这是头一茬春茶,采完后三五天,还能再接着采一批。
可新鲜的茶叶最好是采下来就处理,放的时间长了容易捂坏。
知道顾家村有人会炒茶,不少人都像秦老爷子他们那样找上了门。
顾有仁看着他们竹篓里那少得可怜的新鲜茶叶,顿时沉默了。
他原本以为几位老爷子是童心未泯,原来根本不是这样。
秦老爷子乐呵呵地看着顾有仁便秘般的脸色,心情很好地向他们建议:“要不你像我们这样,找几个人一起拼个锅?”
许有良:“……”
他人生地不熟的,今天来的客人他连一个都不认识,他去找谁拼锅?
不过像他一样,迫切地想要晚上就喝到新鲜出炉的长春绿茶的认购客人不少,之前和他一起采茶的“邻居”主动找到他,想要一起拼个炒茶锅,他便欣然应允。
“我姓许,在海城经营一家贸易公司,这是我的名片。”拼好锅,本着和气生财的生意人习惯,许有良顺手给对方递了一张名片。
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