她在市场上转了一圈后,就开始找人问价钱。
整只活羊的价钱,比她预想的还要再低一点。
原本她的心理价格,是一头羊1000文钱左右,没想到来到草原边沿,因为处于原产地,所以羊肉价格便宜了不少。
一只整羊,只需要770文就可以拿下【参考请道光十三年陕西榆林,一只羊770文】
比她设想的便宜了230文,不过, 大批量用现金购买羊肉,依然会对她在古代的资金造成压力,所以她最好可以在这里想办法回拢一批资金。
首先,铝锅可以拿出来,原本这个就是给买羊肉准备的,只是海边的传送点先一步开发出来,被渔民们先用上了。
她的这个铝锅可不小,一口只卖100文钱,属于绝对的良心价。
过桥米线虽然香,但是煮起来比较慢,暂时先不考虑,不如直接卖小锅方便面,支个长炉子起来,一排起码能摆六口小锅,煮起方便面来效率杠杠的。
而且最重要的是,方便面的香气,也是能直穿天灵盖的,在这片毫无添加剂调料简单到等于没有的市集上,属于无敌的存在。
除了面饼,里面也可以加火腿肠加鸡蛋,还可以煮鲜嫩的小青菜。
这会儿虽然节气才到秋天,但草原上已经肉眼可见的看不到绿色的,鲜嫩的小青菜,一定也可以非常受欢迎。
试想一下,寒凉的天气中,出来做买卖,来上一碗热气腾腾新鲜煮的方便面,面条爽滑劲道,汤汁鲜香浓郁,趁热吃完,由内到外都舒坦。
月饼和蜜三刀也可以原模原样拿出来卖,这种高热量高糖分的东西,在古代不论放到哪儿都是稀罕物。
甚至为了让她能更快速地回收现金,定价还可以稍微高一点。
制定好计划后,夏云淑又开始四处找人问话,想弄清楚在这摆摊的规则是什么。
结果最终发现,根本没有规则,因为这边的集市属于野市,是不受监管的,想支摊子,自己找羊毛毡搭起来就行了,只要不挡路就行,最后给这里的地头蛇交点保护费,就成了。
“算是有利有弊吧,别遇上黑吃黑的就行。”夏云淑摸摸下巴,“支摊子的事,交给赵河下午来干吧,得回现代去联系屠宰场了。”
她的店里所有食材面向的都是高级客户,羊肉的检疫必须到位,要不然不管谁投诉一下,都够她喝一壶的。
好在现在的检疫流程非常方便,可以由屠宰场进行,屠宰前申请即可,免得夏云淑再跑来跑去。
通过手机,夏云淑回到现代后,很快就联系上了一家阳城非常有名的屠宰场。
电话打通后,接电话的是个声音粗犷的男人,“喂你好,宏业屠宰场。”
夏云淑:“你好,接活羊宰杀的生意吗?需要你这边走检疫流程。”
“整羊是吗?接啊。”男人说,“多少只羊?少了不接。”他以为夏云淑只有一两只羊,这种散活虽然能接,但容易遇到难伺候的客户,所以他懒得弄。
夏云淑笑着说:“每天200头?”
男人一惊,“多少?”
夏云淑:“嫌少吗?那我看看还能不能再加一点。”
200头羊已经是她算过的了,阳城和瑶城各分100头,阳城3家分店,每家店也就分33头而已。
再加上羊蹄,羊杂和羊血,分量着实不小。
如果再多加,她害怕卖不完啊,除非霍家愿意在收海鲜的同时收她的羊肉。
老板连忙摇头,“不,不不,200头羊已经很多了!”
夏云淑:“哦,那就行,能接就好,你们这儿杀羊是什么流程啊?”
老板赶紧解释:“是这样的,宰羊有两套流程,一套是直接将羊皮扒下来,好处是能得一张皮子,但坏处是不少人爱吃的羊皮就没了,这样的方式比较快,收费也便宜,一头羊收26块钱。
另一套就是放血后刮毛了,得不到皮子,但是羊皮可以完整保留,收费也高,一套下来得180。”
夏云淑又问:“那羊杂羊血羊蹄羊头你们能收拾吗?”
老板:“选第二套的话这些都带的,保证给你收拾得干干净净。”
夏云淑:“行,我要第二套,检疫你们可以提供的是吧。”
老板:“对对你放心,我们这边手续都是齐全的,我们宏业在整个阳城也是响当当的名号,绝对不会在这方面出问题。”
夏云淑想了想,最后问他一句:“如果我早上将羊给你,下午能拿到吗?”
老板:“没问题,现在都是半机械化了,效率很高的。”
夏云淑直接拍板:“好的,那我明天早上6点将羊送来屠宰场,麻烦你安排人接收一下。”
老板:“好好,你加我微信行吧,就是这个电话号。”
确定好屠宰场后,夏云淑感觉自己的羊肉生意,终于迈出了第一步。
她加好屠宰场老板的微信好友后,点进自己的
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