星铁：随机小吃摊，角色们馋疯了 第136章 这价钱，放在金人巷可是独一份了，不便宜啊(第2页/共2页)


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  肥厚弹润的海参段。

    晶莹剔透吸饱汤汁的花胶。

    肉质紧实的干鲍。

    还有炖得糯软却仍有筋道的鹿筋……

    浓稠金亮的汤汁随着他的动作。

    缓慢地在这些珍贵食材间流淌，呈现出明显的胶质感。

    “难怪敢定这个价。”

    景元低笑一声，眼中赞赏之色更浓。

    “用料之实，功夫之深，还真不简单。”

    他再舀起一勺。

    这次勺中除了金汤，还有几颗饱满的瑶柱。

    那瑶柱尚未煨散。

    丝丝缕缕的肉质依旧清晰。

    入口鲜甜便在舌尖化开。

    其滋味早已与整锅汤底的醇厚完美交融，不分彼此。

    汤汁滑过喉间。

    留下清晰的胶质黏腻感，久久不散。

    这道菜，从根底上就不简单。

    景元一边品味，心思也在随之转动。

    用料皆是山珍海味，本就是一道宴客的大菜规格。

    此类做工繁复，耗时绵长的菜肴，仙舟的饮食谱系中其实并不少见。

    或者说，也唯有仙舟这般拥有漫长时光，不那么着急的地方。

    才养得出，也等得起这样慢工出细活的菜品。

    他想起自己曾品尝过的诸多类似佳肴。

    那些菜谱，或因工序过于复杂苛刻。

    或因食材获取不易。

    或是调味传承上的固守，种种原因。

    大多难以推广开来。

    终究局限于宫宴雅集，高门私厨。

    制作者多是传承手艺的老师傅。

    他们也大多不着急，自有其矜持与规矩。

    鲜少会费大力气去琢磨如何改良。

    如何让更多人品尝到。

    于是，许多美味便止步于小范围的宴请酬酢。

    成了某种身份的象征，而非人人可享的滋味。

    而眼前这一盅则又有不同。

    景元又抿了一口汤。

    感受着那浑然天成。

    多一分则腻，少一分则薄。

    这位洛老板的手艺，当真了得。

    火候的拿捏，味道的融合。

    已丝毫不输那些钻研此道数百年的老师傅。

    甚至在某种协调感上，犹有过之。

    将如此多不同口感，需时各异的食材，统合于一锅之中。

    让每一味都恰到好处地贡献其长处。

    而不显杂乱突兀，这其中的功夫，绝非寻常。

    他放下勺子。

    目光似乎透过了汤盅。

    看到了金人巷那个安静的角落。

    难怪连公司都追着想要合作。

    这等化繁为简，却又不失精髓，能将宴席大菜以小吃摊形式呈现出来的心思与手艺。

    当真称得上，惊为天人啊。


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