重生八七：我在农村做大席 第519章 说话算话(第2页/共2页)


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只大盆：“看到没，把这两只大盆装满就行！”

    “......”

    看着眼前的两只比洗衣盆还要大一些的盆子，张磊惊讶的目瞪狗呆。

    “切，切满？二哥，切满怕是要大半缸酸菜了，咱们吃的完吗？”

    张磊一向对李春言听计从，可这次是真把孩子吓坏了，所以才斗胆提出质疑。

    李春笑道：“不止咱们吃，我还要送人呢，切吧！”

    “哦！好的！”

    张磊开始切酸菜，李春挑出十几块儿肉多的扇子骨丢到锅中炖煮，然后把那一整片的五花肉拿出来烧皮清洗，改刀为大块儿肉方子。

    骨头锅开锅，打掉浮沫，下入昨天预留的大骨清汤，卤下货的清汤以及清鸡汤。

    传统杀猪菜要把下货跟大骨头一同炖煮，要的就是那股子脏气味儿，不然没有灵魂。

    李春虽然不用下货一同炖煮，但是他有二十多套下货熬制的清汤，味道更加浓厚。而且把三种汤料凝固的油脂全都加入进去，那味道简直能把人香个跟头。


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