直接回赠了一盘奇香无比的蒜爆羊肉。
项天煜切了一天肉,也就在厨房烧热水的时候随便吃了几个馒头应付应付。
可当那盘蒜爆羊肉的香味飘过来时,他的肚子还是不争气地咕咕叫了起来。
他也不客气,接过盘子,在墙上拿新鲜的雪抹了抹手就拿起一大块羊肉放进嘴里,瞬间,浓郁的蒜香和羊肉的鲜美在口腔中炸开。
那滋味,让他忍不住赞叹出声:“这也太好吃了吧!”
桑妤妤得意地笑了笑,“那可不,我的手艺可不是盖的,快回去吃吧,明天早上再找你。”
项天煜有些不舍,但他没在墙上备个筷子,也不能当着桑知青的面直接手扒羊肉了,他直觉这样会让桑妤妤给他降分。
没办法,端着羊肉自己回去吃了……
桑妤妤美滋滋的继续炖着羊肉,吃饱了炖肉,才不会被肉给馋坏~
烧着火墙的屋子非常暖和,桑妤妤依旧早睡早起,珍惜着这段囤菜时光。
早上又把一头冻山羊给项天煜送了过去,“和昨天一样切就成,羊头都给你。”
第二天的大雪,桑妤妤继续做羊肉,这回是红烧羊肉煲和小炒羊肉,柴火灶烹制的羊肉,其香味层次丰富且极具侵略性。
新鲜羊肉在柴火灶上慢炖时,油脂与胶原蛋白在高温下逐渐分解,先飘出淡淡的奶香,随后被八角、桂皮等香料压制,形成一种浑厚的木质调。
随着炖煮时间延长,羊肉的纤维断裂,释放出深层的肉香,混合着焦糖化的蒜香与微辣的干椒气息,在灶火跃动中形成独特的“烟火气”。
最后入口时,软烂的羊肉带着柴火特有的焦香,有点像辣椒炒猪肉的口感,但皮肉分离的瞬间,肉汁裹着香料涌出,尾调是回甘的甜味,仿佛将整片山林的野味都浓缩在舌尖。
桑妤妤无比满足,她可太爱猫冬了!
就这么一天,她来来回回做了十大盆羊肉!把半只羊都做了~
第三天,累了,炖羊肉汤吧~
厨房的灶台旁边,放着原本在院子里的躺椅,这会儿躺椅上铺了厚厚的毯子,旁边有个小木凳,上面放着现做的荔枝杨梅冰饮。
外面大雪纷飞,里面羊汤烟飘~
暖融融的屋子里,桑妤妤惬意地躺在躺椅上,轻抿一口冰饮,酸甜的滋味在口中散开,驱散了些冬天的单调。
这猫冬的日子,有美食相伴,当真是无比惬意~
更惬意的是还有人给自己做美食!
炖羊肉的这天下午,她和项天煜约定拿肉的时间到了,但拿到的不仅仅是切好的羊肉,竟然还有一大把竹签烤好的羊肉!!!
烤羊肉啊!!!
自己都还没开始呢,就已经收到了?
桑妤妤也跟项天煜一样,接下她自制的保温木箱,直接拿出一串烤羊肉在墙边就吃了起来。
虽然零下十几度的天气让羊肉刚拿出来就冷了,但这紧实的肉质,孜然包裹的香味儿还是掩盖不住。
“好吃!你还挺会烤的嘛!”桑妤妤毫不吝啬的夸奖着墙上这个已经睫毛飞雪的男人。
项天煜被夸得有些不好意思,挠了挠头,雪花顺着他的动作簌簌掉落,“想着你爱吃,就试着烤了些,你喜欢就好。”
桑妤妤回味了一下刚刚嘴里羊肉的质感,直说:“喜欢喜欢,这味道绝了,我回去热热再吃。”
两人就这么隔着墙,你一言我一语地聊着。
项天煜说起自己烤羊肉时的小心得,比如火候的把握,调料的用量,桑妤妤听得津津有味,准备明天就试试。
聊了一会儿,项天煜突然想起什么,转身回屋,不一会儿又出来,手里拿着个罐子,道:
“给你,这是我自己做的酱料,烤羊肉的时候刷上,味道肯定更上一层楼。”
桑妤妤接过罐子,眼睛亮晶晶的,“那我回去就试试,说不定下回用不上你了。”
帽子和围巾掩盖下的项天煜表情暗叹糟糕!
这下老底给出去了,下次还得学更多了!
但他看着桑妤妤灵动的眼睛都传出来的开心,也认了,“我还会别的,下次做给你吃。”
这回桑妤妤不客套了,都猫冬了,不怕气味被闻到了,她直接点菜道:
“你那边有野鸡吗?果木烤鸡可以做吗?你等会儿,我去拿给你。”
她想了又想,自己几头羊都拿出来了,几只野鸡算什么呢,反正是有粮婶她们给的,有来头~
“辛苦你啦~做出来的我们一人一半。”
桑妤妤把五只没处理的野鸡递上,还嘴甜的献上了食客最大方的承诺。
项天煜看着那五只肥硕的野鸡,眼睛都直了,这丫头真是好食材多的啊,当即拍着胸脯保证:
“你就放心交给我吧,果木烤鸡我肯定给你做得香喷喷的。”
说罢,他接过野鸡,回到自己那边就开始忙活起来,找果木、处理野鸡
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