留守北大荒 第465章做盐焗鸡(第1页/共2页)


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    第465章做盐焗鸡(第1/2页)

    “红旗哥，你带回来的那些猎物都处理好了。

    你看是放到地窖里，还是放到卤肉锅里卤出来？”张红旗刚吃完饭，大丫就带着孩子们回来，对着张红旗问道。

    “野兔和花愣棒子焯一下水，放到卤肉锅里卤出来。

    野鸡和松鸡先放着，回头我给你们做盐焗鸡。”张红旗想了想说道。

    “盐焗鸡是什么鸡？”

    “红旗哥，盐焗鸡好吃吗？”

    “师父，我想吃盐焗鸡！”

    大丫二丫等人好奇的看着张红旗。

    小树林等几个徒弟更是目光炯炯的看着张红旗。

    “等明天我做出来，你们都能吃！”张红旗笑道。

    “好啊！好啊！”小树林率先叫道。

    “我去把野兔卤上。”大丫说着就要去厨房干活。

    “你们不用管了，时间不早了，赶紧回家吧。”张红旗叫住大丫说道。

    “我们不用着急，屯子里的人都还没回来呢。”大丫摇头拒绝道。

    “那不一样，你没事。

    五丫，小树林他们可不行，早点回去吧！

    听话！”张红旗坚决道。

    张红旗一句听话，大丫顿时不再拒绝，很听话的带着二丫小树林等孩子离开。

    送走大丫后，张红旗到厨房看了一眼，水缸里水是满的。

    张红旗先往锅里加满了水。

    然后把大丫收拾好的野猪剁开。

    花愣棒子不是很大，去掉内脏后，也就十来斤的样子。

    张红旗把小野猪分开，然后放到锅里。

    又把野兔一分两半，同样放到锅里。

    这才点火烧锅。

    把野猪野鸡焯水后，捞出来放在一边控水。

    又把卤肉锅点上火，把里面的老汤煮开。

    张红旗坐在厨房里，盯着灶底的火。

    很快，老汤煮开，咕嘟咕嘟的冒着热气。

    一股浓郁的肉香在厨房里弥漫。

    老汤里虽然没有肉了，但是连续两次卤肉，有不少肉被煮化，融进了老汤里。

    所以，此时的老汤里弥漫着浓郁的肉香。

    随着老汤煮开，张红旗又往里面加了一些水。

    把野猪肉，野兔放进锅里，同时又放了一份卤肉料包。

    继续加火烧锅。

    等卤肉锅再次烧开后，张红旗往里面加了一些柴火，才离开厨房。

    回到北屋，拿上换洗的衣物，来到后山蓄水池洗澡。

    张红旗洗了个凉水澡，换上干净衣服。

    回到院子里，先进厨房看了一眼。

    灶底还有火，张红旗也没去管。

    回到屋里，张红旗把油灯调亮，拿出医书来，慢慢的看了起来。

    从王老头那里拿来的医书，是张红旗在梦境里没有看过的。

    虽然对张红旗的医术提升不是很大，但多少也能增加一些经验。

    不知道过了多长时间，油灯爆出一个灯花，张红旗才放下医书。

    其实来到厨房里，看了一眼，灶底的火已经熄灭。

    张红旗没有继续加柴，他过来看看也是为了确认灶底的火是不是已经熄灭。

    避免引发火灾。

    查看完灶底的火后，张红旗把院门关好。

    回到窝里，脱衣服钻进被窝里。

    转眼就到了第二天。

    张红旗练拳，洗漱吃过早饭后。

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    走进厨房，开始忙活起来。

    昨天张红旗说了要给大丫她们做盐焗鸡，自然要提前做准备。

    张红旗先看了看锅里卤肉。

    卤野猪肉，卤野兔被卤的红里透亮，看着就好吃。

    然后，拿出野鸡和松鸡。

    昨天晚上，大丫把野鸡和松鸡全都收拾好，控了一晚上的水。

    也已经把水控干净。

    张红旗点了火后，先制作盐焗粉。

    这个年代可没有卖盐焗粉的，全都要自己制作。

    等锅热了后，把精盐和胡椒粉、倒进锅里，又往里面加了一些白酒。

    把盐焗粉炒制好后，张红旗扯掉灶底的火。

    等锅里的盐焗粉稍微凉了一些，把盐焗粉盛出来。

    趁热把野鸡和松鸡里里外外仔仔细细的涂抹一遍。

    又往姜片、葱段、八角、花椒等调料塞进野鸡、松鸡肚子里。

    然后把野鸡、松鸡放到盆子里，用纱布盖起来，上面又用一个木盖盖起来。

    忙完这些后，张红旗才离开北山坡。

    今天不用进山了，张红旗背着手，悠闲的来到卫生室。

    “红旗哥，你来了？盐焗鸡做好了？”看到张红旗进来
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