留守北大荒 第437章 处理林蛙干(第1页/共2页)


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    第437章处理林蛙干(第1/2页)

    看着三丫她们干了一会，确认她们没有问题，张红旗才让小树林等几个男徒弟。

    把三丫她们洗刷干净的林蛙拿到上游引水渠。

    和二丫一块处理林蛙。

    说起来，张红旗处理林蛙的手法，还真不如二丫熟练。

    他来到北大荒，一共也没处理过几次林蛙。

    第一次处理林蛙，还是刚来的第一个春天。

    春天的林蛙基本上不用怎么处理。

    饿了一个冬天的林蛙，肚子里很干净，只要洗刷干净，就可以下锅炖着吃。

    哪像秋天的林蛙，为了度过冬天，林蛙肚子里积攒的东西很多。

    这些对于林蛙来说是它们度过冬天的底蕴。

    对于人类来说，就是不能食用的杂质。

    “红旗哥，咯咯……你这样不对！”张红旗正在笨拙的处理着林蛙，二丫咯咯笑着提醒道。

    “不就是这样吗？

    不然该怎么处理？”张红旗疑惑的看着二丫问道。

    “你这样处理，会比较慢。

    你这样……这样……，再这样……

    这样就可以了。”二丫一边动手演示，一边讲解着。

    “原来是这样啊？

    我以前抓了林蛙也都是自己吃，所以从来没有在意过速度效率方面的问题。”张红旗笑着解释了一句。

    “红旗哥，我们以前每年都会抓林蛙卖钱。

    一只处理好的林蛙就能卖五毛钱。

    只是，林蛙除了下雨的时候，其他时候都不好抓。”二丫颇为得意的说道。

    夏天雨后，林蛙会从山林里出来，这个时候比较容易抓。

    其他时候，想要抓住林蛙可不容易。

    林蛙跳的高，跳的快。

    想要空手抓林蛙，可不容易。

    不过，晚上用手电筒照林蛙，比较容易抓。

    晚上，手电筒一照，林蛙就会傻傻的待在那儿不动。

    一抓一个准。

    可惜，这个年代，哪怕是手电筒这样的家用电器。

    在农村，也不是一般家庭能拥有的。

    整个靠山屯，手电筒拥有量不超过五十个。

    所以，拿手电筒照林蛙的方法，在靠山屯并没有普及开。

    知道的人，不会说出去。

    不然，靠山屯绝对能够人手一个手电筒。

    一只处理好的林蛙就能卖五毛钱，随便抓个十几二十只，就能在黑市上买一个手电筒。

    手电筒的价格真不贵，带两节电池，也才两块五毛钱。

    关键是要工业券。

    这个比较稀缺。

    不过，要是知道手电筒能抓林蛙，别说两块五毛，就是二十五块钱，也有大把的人买。

    大家说说笑笑干活的速度一点都不慢。

    一上午就处理了两麻袋的林蛙。

    再有一下午的时间，就能全部处理完。

    中午饭，是三丫去做的。

    经过胡美丽的指点，三丫现在手艺很不错。

    也能炖几个菜。

    嗯，没说错。

    东北人做饭，就一个字，炖！

    万物皆可炖，万物皆可烤。

    中午有张红旗炖的骨头汤，三丫又炖了一锅猪肉白菜炖粉条。

    做了葱油饼。

    美美吃完一顿午饭，下午接着干活。

    傍晚时分，终于把所有的林蛙处理完。

    全都挂在院里的凉棚下，一串串的。

    之所以要挂在凉棚下，是为了控水。

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    刚刚处理好的林蛙，水比较多。

    张红旗准备先控一下水，然后再放到炕上烤。

    加快林蛙干的制作速度。

    处理好的林蛙干，可以放在太阳下晾晒。

    如果是晾晒法晒林蛙干，不用控水。

    直接放在太阳下晾晒就行。

    当然，也可以用烤箱烘烤。

    这就需要先把水控干净才行。

    张红旗没有烤箱，只能用火炕加热的办法来烤林蛙。

    把林蛙放在簸萁上，或者笸箩里，再放到炕上。

    把火炕烧热，就能加快林蛙干的制作速度。

    大约两天就能做好。

    如果是晾晒的话，以现在的温度，差不多要一个星期才能晾干。

    晾晒的时候，还要不断的给林蛙翻个。

    徒弟们，包括二丫三丫四丫都忙活了一天。

    晚上，张红旗亲自下厨，给他们做了一桌丰盛的晚餐。

    犒劳他们。

    张红旗这边快做好晚饭的时候，大丫下班回来了。

    “红旗哥，林蛙你们处理
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