三国：家父关云长，岳父孙仲谋 第574章 黄泥水淋制糖法(第2页/共2页)


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    熬煮之后静置一段时间让杂质沉淀，再用纱布简单过滤，将澄清后的甘蔗汁倒入铁锅，用柴火持续熬煮蒸发水分，过程中需要不断搅拌和撇去浮沫，随着熬煮汁液颜色逐渐变深，浓度越来越高，等成为糖膏便可停止熬煮。

    然后将糖膏放入模具之中，待其完全冷却定型就是红糖砖。

    最后再找个瓦溜，就是上宽下窄呈圆锥状，底部有个小孔的工具，用稻草将下面堵住，将红糖砖放进瓦溜中压实，在表面覆盖一层黄泥，随后用清水缓慢均匀的淋在上面，随着清水的逐渐渗透，杂质被黄泥颗粒吸附过滤掉，反复几次过后取出，在瓦溜顶部的就是颜色变浅，纯度更高的白砂糖晶体，瓦溜下部颜色稍深，纯度次之的是红糖，可以再次加工或者直接食用。

    这就是古代最常见的黄泥水淋制糖法。

    关兴在刘禅糜威等人的注视下忙碌整整两天终于制作出了第一批白糖，颜色却有些昏暗，远没有后世的白砂糖那么洁白如雪。

    但也没办法，后世的糖都是加了科技与狠活的，关兴可没这本事，能制出现在的糖不错了。

    刘禅看着白糖食指大动，抓起一撮就要送进口中尝试，事到临头突然想起什么扭头问道：“安国，这玩意不会再有毒吧？”

    关兴率先尝了一口，拿出竹筒装起所有白糖说道：“你们后面再尝，这些糖我先拿去哄媳妇了，告辞。”

    刘禅：“……”

    哄媳妇没问题，但也不能全拿走啊，你特么是一点不给我们留啊？


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