清水煮花蛤作品 四合院之我是雨水舅父全文阅读简介:四合院之我是雨水舅父最新章节 第41章郭师傅厉害(第1页/共2页)
四合院之我是雨水舅父 第41章郭师傅厉害(第1页/共2页)
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现在两家离的最近，祁安的卤肉铺子很明显已经影响到了郑家的生意。
单说今天中午，祁安铺子里卖的同类型卤肉，他们家只卖了不到二十斤。
这不是最重要的，重要的是，已经回到家里的老顾客，竟然又来到店里要求退货。
说是媳妇买了祁安铺子里的卤肉，他被嘲笑了。
离店的食物哪有退货的道理？自古以来就没有这种规矩。
可这位老顾客不依不饶，闹得很凶，说话忒难听。
当时客人正多，他不想把事情闹大，不得不捏着鼻子认了。
“都尝过了，说说你们的想法。”——大掌柜兼老板长子的郑继业沉声对三个厨师说。
桌子上放着的正是祁安铺子里买来的卤肉。
就在三位厨子面面相觑的时候，门被敲响了。
听完伙计汇报的消息，郑继业长出了一口气，烦躁的心情都平静了不少。
还有比没有货源更好的消息吗？
只要祁安的小店不能做大，对他们家铺子的影响就很有限。
“大掌柜，您不觉得这个味道有些熟悉吗？”一位厨师说。
郑继业摆手，有些不耐烦，“一次把话说完。”
“大掌柜当初咱们确认卤肉方子的时候。
可是在各大酒楼，买了不少卤肉尝过味道的。
这个卤肉的味道虽然和全聚德的味道有区别。
只能说各有风味，可是一点都不比全聚德的卤肉差。”
这位师傅话说出口，其他两位师傅都默默点头表示认同。
郑继业又捏起一片卤肉放入口中，闭上眼睛慢慢咀嚼。
片刻后，郑继业有些颓废的靠在了椅背上。
全聚德他自然去过不少次，一份卤猪头肉二两半左右，价格是一块二。
一份卤口条，分量同样是二两半到三两之间，价格两块。
一份肘花还是同样的份量，价格是两块。
祁安小店里的卤肉比起全聚德的卤肉只能说在伯仲之间，谁也不比谁明显强出一线。
“大掌柜，这祁安小店的卤肉方子，很明显出自大师之手。
要不您和他商量一下，看他是否愿意出售。”
至于其它的手段，这位师傅没说。
想用歪门邪道就先看看这附近背着枪来回巡逻的军管处战士，再考虑看要不要用。
其他城市可能因为人手不足，守备可能会相对松懈一些。
这里是哪里？是这个国家的首都。
这个时间段，四九城可比一九五五年之后要安全的多。
郑继业抚摸着下巴处的胡须沉思了片刻后说，“可以一试，只是，不能抱太大希望。
俗话说，己所不欲，勿施于人。
站在祁安的位置去考虑问题，你们会把能传家的方子卖出去吗？
你们也不要闲着，都试试看，谁做出来了，以后他就是店里的掌柜，工钱翻倍。”
三位师傅都很痛快的答应了下来，至于能不能做出来，他们没有抱半点希望。
要是能做出来，模仿全聚德不香吗？何至于现在被一家小店打脸。
知道了丰泽园的后门，祁安自然不会再去大门口让人去喊傻柱。
后厨休息间，郭师傅吃着祁安带过来的卤肉，听他说完中午发生的火爆场景。
欣慰点头说，“小安，不得不说你这厨艺天赋还真是我郭铭川生平仅见。
单说别人需要十多年才能掌握的火候，我只说了一遍你就能连续两天不出丁点差错，真不考虑做名厨师。
你可知道，灾荒年饿不死厨子。
若是有不错的厨艺在手，天下虽大，走到哪里咱都能活得好好的。”
“您老给的这张卤肉方子，足够我吃一辈子连带着传家了。
这份恩情我还不知道怎么报答呢？
再偷学您老的手艺，那就是贪得无厌，不知廉耻。
做人知足，才能常乐。”
“哈哈哈，哈哈哈哈哈……你啊，你个臭小子。
柱子要你的十分之一省心，我这身厨艺也算是有着落喽！”
端着一碟子肘子肉走进来的傻柱听到师父的话也不尴尬，笑着说道，“师父，出锅了，您尝尝。”
“小安，你先尝尝。
跟你铺子里的卤肉是一个方子。”
“哦。”——祁安仔细看着碟子里的肘子，总觉得哪里不对。
试着吃了一片，口感差了点意思，有点柴，颜色也不够鲜亮。
郭师傅吃了一片就放下了筷子说，“小安，说说看。”
“这只猪不够肥，香味有些淡，火候也有点过了，糖色应该是炒的轻了。”
祁安没说实话，味
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