拒绝十亿暴富，我选择当女儿奴 第995章 升迁宴也能做(第2页/共2页)


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  首先是百灵吉祥映明月，这道菜主打的食材是百灵菇，配料有黄豆、鲜玉米、胡萝卜等，因为对方这几位是不差钱的主，还属于升迁宴，那这道菜就要做的高大上。

    郭凡先取百灵菇用菜刀刻成鲍鱼状，将黄豆、鲜玉米、泡发干香菇、胡萝卜、香芹以及各种作料，加入适量水烧至入味，放入成型的百灵菇，小火煲制入味，再装盘。

    小西红柿、焯水的鲜芦笋装盘。

    将煲制的百灵菇素汤勾芡后，浇在百灵菇上，这道菜就做好了。

    这样摆盘过后，就是比米其林还要高级的菜肴，就一个百灵菇，一颗小樱桃和几片芦笋，要的就是精致。

    然后是步步高升锦绣球。

    主要就是河虾仁和精五花肉。

    将河虾仁去虾线，剁成虾泥，五花肉去皮剁成馅，混合在一起，放入姜末、盐、胡椒粉等，蛋清少许，水淀粉，打上备用。

    将鱼肚、杏鲍菇、木耳切丝备用，瑶柱撕成丝。

    加入水、姜片煨10分钟，滤出备用。

    取浓汤，加盐、鸡汁等调料调味，用水淀粉勾芡，藏红花调色备用。

    将上劲后的虾泥团成虾球，逐个裹上金丝，蒸箱蒸5分钟，取出，淋上调过味的浓汤即可。

    这两道菜做好后，郭凡就让服务员端了上去。

    然后他做其他几道菜。

    做好后，他也上包厢里，看看这几位客人还满意与否。


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