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拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴 第377章 一品豆腐(第2页/共2页)


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他人才开始动筷。

    品完一品豆腐,他们都是惊叹连连,看表情就知道对这道菜非常满意。

    就这一道豆腐,就让大领导吃的开怀,他又想尝尝郭凡的其他手艺。

    “郭厨师,能不能请你再做一碗汤?”

    大领导用商量的语气说话,一点都没有架子,听着就很舒服。

    “当然可以。”

    郭凡答应后,就扫了一眼餐桌,上面已经有一碗汤了,不过是一道普通的紫菜蛋花汤。

    给大领导就喝这个,难怪齐主任不满意。

    郭凡直接将汤碗端走,一会省得占地方。

    他来到了厨房,就开始准备汤。

    这道汤不能太素,也要开胃好喝,郭凡就想到了一道酸笋鸡皮汤。

    首先取新鲜土鸡一只,食堂里都是备好的,省了郭凡的事。

    将整只鸡的鸡皮剥下,鸡肉扔锅里炖汤,然后将鸡皮焯水,这样鸡皮缩水后,体积就没多少了。

    再将鸡皮上的油脂都刮掉,这样的鸡汤煮出来才不会油腻。

    处理好鸡皮后再清洗干净,切成丝,再取火腿切丝备用。

    等配料准备好了,就将之前煮的鸡汤滤出,不要鸡肉,放入火腿先煮5分钟,激发出鸡汤的鲜味。

    因为火腿里含盐,就不用再放盐了,再将鸡皮和酸笋放进去,煮5分钟就做好了。

    盛到汤碗里,上面撒上几颗枸杞点缀,然后就端了上去。


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