魔商传 第一卷梦开始起航的地方 第三十七章火之舞（求收藏求推荐）(第2页/共2页)


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同的烹调方法最后确定的。因此，投放调味品的种类和数量皆不可乱来。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。有的菜以酸甜为主，有的以鲜香为主，还有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，这种一菜数味、变化多端的奥妙，皆在于调味技巧。”

    “因时调味人们的口味往往随季节变化而有所差异，这也与机体代谢状况有关。例如在冬季，由于气候寒冷，因而喜用浓厚肥美的菜肴；炎热的夏季则嗜好清淡爽口的食物。”

    “因人调味烹调时，在保持地方菜肴风味特点的前提下，还要注意就餐者的不同口味，做到因人制菜。所谓‘食无定味，适口者珍’，就是因人制菜的恰当概括。”

    原来还有这样的事情！艾奇心想。怪不得那些哥哥姐姐做的菜都有些不入味或是味太浓，或是味道怪怪的，原来是调味与火候的掌握不对啊！看来这练火系魔法练的就是分心之法，练的就是在施展火系魔法时也同时做其他的事情。

    “调味过程是最练火系魔法师眼观六路耳听八方的本领的！”大厨老师强调道。“一个火系魔法师在施展魔法的过程中，不仅要考虑到周围环境，更要考虑到自己的魔法对周围环境的影响深浅，也要考虑周围环境对魔法的影响。”

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