随机美食摊，顾客堵我十条街 章节目录 第176章 炸春卷，这么烫也能一口吃(第2页/共2页)


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第二盘春卷。

    他把大白菜，切成细丝，猪后腿肉剁成肉糜，再切香菇丝成极细的一条条，拌上调料和成馅料。

    面饼擀成薄片，中间刷上一小层油防止黏连，对折后上蒸锅做春卷皮。

    薄薄的春卷皮一片片扯下来，开始包春卷。

    他和王伟将馅料放在春卷皮的一端，然后卷起，左右两端对折，最后封口。封口处可以涂抹一些水淀粉或蛋液，以防止炸制时开裂。

    砧板上一只只圆鼓鼓的春卷一排排躺好了，像是白乎乎的小胖子十分吸引人。

    油锅加热后，他用筷子夹起生春卷，一只只放入热油中煎炸，发出“滋滋啦啦”的轻脆声音。

    沸腾的热油很快在春卷边缘浮出大量绵密的小气泡。

    一只只春卷炸至金黄色，散发出诱人的煎炸香味，外壳也变得金色非常酥脆。

    唐昊捞出一只只春卷，沥去油，装盘出锅。

    一盘炸到炸到外酥里糯的春卷,金黄色的脆壳十分吸引人。最外层是一层薄薄的面皮炸到金黄香脆,闻着咸香又鲜美，非常美味。

    秦叔踩着油门赶到，终于蹭上陶家亲戚搬来的桌子。他报的信，来蹭一张桌子，陶家亲戚也不好说什么，要是没有他，他们现在还找不到唐家小师傅的位置。

    “来来，一起吃！”

    秦叔吹着热气，夹起一只金黄色的春卷，哈着烫起咬下去。

    他早就忍不住了，边看边忍不住咽口水，现在终于能吃上，怎么能不来一大口。

    “咔”轻脆一声，是金黄色外壳被咬下。外面脆脆的，里面热气腾腾，馅料的香味扑鼻而来，大白菜的鲜美，被肉糜提鲜更上一个层次，香菇丝也增加独特口感。

    多层次的香味，让他吃一口，咽一下口水，然后一大口把酥脆小巧的炸春卷全部塞进嘴里，烫的他眼泪直流。

    “哈，真好吃！”

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