女儿抑郁卧轨，我重生赎罪 章节目录 第881章 安飞的老师，双A(第2页/共2页)


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得评委的认可。

    蟹黄扒鱼翅这道菜的烹饪手法不能变，毕竟变了就是另外一道菜了，可以改变的，貌似只有蟹黄和鱼翅了。

    然而这两样主要食材，如果轻易换了，那也是另外的菜了，现在郭凡想到的唯一办法，就是学习霍钢师傅用豆制品做脑花的方法，用其他食材，仿制出相同的味道。

    这是一个思路，首先是蟹黄，郭凡之前做过仿制蟹味的菜肴，用的是鸡蛋，能仿制个七八分像。

    之后是鱼翅，毕竟鱼翅比较难寻，价格高昂，仿制还能降低成本，甚至做好了可以推而广之。

    但是仿鱼翅郭凡就没有经验了，对于这种菜，远在三亚的封师傅擅长做海鲜，他应该知道。

    于是郭凡就打电话给封师傅，向他请教仿鱼翅的做法。

    封师傅听到郭凡这个要求，他就笑了：“仿鱼翅，这可是港式的名小吃，你先去吃一吃地道的碗仔翅，有哪不明白的再来问我。”

    郭凡也想起来了，听人说起过有这么一道港式小吃，于是他就在群里发消息，问阳山市哪里有正宗港式小吃。

    白晶晶举手汇报，说是知道一家小饭馆，厨师就是港市人，做的是港式风味，不过就是地段有点难找，说着她给郭凡发过来了地址。

    郭凡看了看时间，上午10点多，这个点估计对方餐厅已经开始营业了，他就马上开车出门，是一刻也等不及了。
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