分手后，我一首歌火爆全网 章节目录 第205章 美食荒漠(第2页/共2页)


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高速发展的城市，吸引了大量的外来人口和企业，也引入了各地的餐饮文化和品

    牌，与本地的美食形成了竞争和冲突。

    杭帮菜因为成本高、利润低、难以标准化，而难以在市场上占据优势。

    另外，随着杭市互联网发展迅速，什么行业都开始互联网化，要玩红包、满减，要上短视频平台做

    低价套餐，讲真认真做餐饮的店，谁去研究这个。

    好店被淹没在流量里开不下去，倒是真的。

    这就导致了杭市“美食荒漠"的另外一个点，那就是预制菜。

    简单来说，那就是用半成品或成品的菜，稍微加热一下，就是一道菜肴。

    业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即

    烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。

    可这样的菜肴，能好吃吗？

    答案是不可能的。

    这些杂七杂八的东西加在了一起，就导致了杭市如今稳稳戴住了美食荒漠的这顶帽子，怎么也摘不

    去。

    美食荒漠可不是笑谈，它对城市的发展有着至关重要的作用。

    比如沙市就凭借奶茶、小吃、餐馆等多种特色的美食文化一度成为了旅游黄金城市，带动了城市整

    个经济和形象的提升。

    因此长期处于美食荒漠城市，对城市的长远发展十分不友好！
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