洪荒密码 章节目录 第十三集[二](第2页/共2页)


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好请客。”

    胖子升了火，起身扯毛巾擦着手，走到石桌前坐下，端起摆在桌上的茶杯喝了一口茶：“俗话说，吃人三餐，还人一席。朋友之间理应你来我往。程兄既然有这个心意，我们就成全他吧。桑梓岛能提供新鲜蔬菜和肉类，储藏室里还有干货，真要请客，稍作准备，也并非不可。”

    一衍来了兴致：“那到时连白小弟和苏宫主也一起请。臭胖子，快说说都能做些什么菜…”

    胖子想了想：“现在你们吃的卤菜，能拼一道凉菜大拼盘。用新鲜的蚕豆豆瓣和蒜苔切段一起炒，是一道时令素菜。这道菜有个好听的名字，叫青蛙抱玉柱。”

    陆小羽莞尔一笑：“真形象。”

    莉娜从围裙兜里掏出笔和便笺：“等等，我列个菜单…这里有两道菜了，下一道呢？”

    胖子揉了揉手：“炸花生米。”

    柯珂嘟了一下嘴：“这道菜一点儿都不稀罕。”

    胖子昂了一下头：“老子说的这道菜是先用温开水浸泡花生米，然后把花生剥了皮，放在锅里倒进炼过的香油开小火炸，待花生呈金黄色时关火起锅，趁热洒上白糖。这道菜下酒又香又甜又脆，很过瘾。不是真正的酒鬼，还真没吃过。”

    一衍眨了眨眼：“原来真正的酒鬼很会吃。”

    莉娜抬起眼睛：“第四道菜呢？”

    胖子做了一个手势：“炸白芸豆。这道菜得先用凉水把白芸豆泡一晚上，放在锅里煮到豆熟透，滤干水后放油锅里炸。待白芸豆炸到酥香起锅装盘，洒上椒盐即可。”

    一衍咽了咽口水：“这也是下酒菜吧？看来我们几姐妹得学着喝点酒。”

    胖子瞪了她一眼：“不喝都经常闯祸，喝了不知会闹出什么事来。第五道菜是香酥里脊。这道菜先要把新鲜的猪里脊肉切片用姜片、八角、白胡椒、花椒、上等米酒和盐腌三四个小时，然后包裹黄豆粉油炸。待炸至金黄色马上起锅，滴几滴陈年老酒就可上桌。”

    柯珂舔了舔嘴唇：“我最爱吃又香又酥的肉。”

    莉娜扫了她一眼：“难怪你这丫头最挑食。第六道菜呢？”

    胖子一脸轻松：“煎鹅蛋。”

    陆小羽睁大眼睛：“先生，鹅蛋腥味很重，煎了会好吃吗？”

    “把鹅蛋打到碗里，加入捣碎的蒜泥、切碎的姜末和少许精盐充分搅拌均匀后下锅用热油煎，能除腥，是一道美味。”胖子胸有成竹，“这道菜夏天吃能驱湿热排毒气，预防口舌生疮，咽喉肿痛。”

    柯珂啃着鸭头：“这道菜肯定也适合下酒。”

    胖子点了点头：“嗯。第七道菜是糖醋藕片。做这道菜的诀窍是选用白藕。把新鲜的白藕切成薄片，锅里放少许油倒入藕片用小火翻炒，之后放入砂糖和醋调味，起锅前勾茨。这道菜放盐或酱油都不好吃。唯有放糖和醋吃着才脆而清爽。不用红藕是因为红藕材质又黏又软丝又稠，只适合煲骨头汤，或蒸了制作糯米藕饼。”

    一衍点头：“这道菜夏天吃会很开胃。”

    陆小羽抓了一条豆腐丝放进嘴里：“第八道菜呢？”

    胖子略一思索：“仔姜炒肉丝。这道菜是把新鲜的姜去皮后切成丝，与同样切成丝的猪肉同炒。夏天吃这道菜，能生津活血。”

    莉娜挑了挑眉：“这道菜选的很精致。第九道菜是什么…”

    胖子转了转眸子：“凉拌香芹。制作这道菜是先把核桃仁、花生和白芝麻焙香，捣碎待用。然后把芹菜焯水后滤了水，切成细段，放入核桃、花生、白芝麻、鸡枞油、生抽、味精、辣椒油、少许白糖和陈醋凉拌。也是一道很开胃的菜。”

    柯珂啧了啧嘴：“应该还有一道大菜，才算十全十美。”

    胖子笑了笑：“最后一道菜是酸木瓜炖鸡。这道菜先要把晒干的酸木瓜片浸泡漂洗干净，选用刚打鸣的小公鸡宰杀焯水后换清水放入酸木瓜片在炖锅里开小火炖，待鸡炖到骨酥肉烂加入少许精盐起锅。这道菜的鸡肉酸中带甜，鸡汤清冽酸爽不腻，最适合又好吃又想减肥的人享用。”

    一衍闭了闭眼：“想想这桌菜色香味都全了。臭胖子，原来你对炒菜也很拿手。”

    胖子站起来：“老子的本事多着呢，稍作准备就可以请客。你们几个丫头吃了东西该去哪玩去哪玩，别耽误老子焖红烧肘子。还有，别动不动就来偷锅里半生不熟的菜吃。”

    柯珂做了一个鬼脸，把头凑近一衍和陆小羽：“我们带着一些吃的出去遛一遛，看哪家哪户有宠物狗…”

    陆小羽扑闪着眼睛：“不会真的要偷狗吧？”
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