之外，这大宋扑买制度最发达的还是制曲。 只有扑买了制曲资格的商家才能制造酒曲，而没有酒曲就不能制酒……官府也会严厉打击私下制曲的行为。 所以总能听说“某某正店”，这所谓的正店就是取得了官方制酒许可的店铺，他们一般也对外零售自己的酒，但最重要的买卖还是对外批发销售酒水、酒曲。 而相对于正店的就是脚店，脚店一般都是向正店批发酒水，再零售给顾客。 肖恒曾经也研究过这酒类的扑买，不过他倒不是想要自己制酒卖酒，而是要制造酒精……也就是乙醇。 酒精作为一种重要的医疗物资以及化工用品，是肖恒急需的材料之一……不过由于他的玉米还没开始大面积种植，另外酒类扑买也没开始，所以这件事就算暂时搁置下来了，所以周边的正店、脚店暂时还没受到冲击。 这也算是他们的幸运吧，只是这份幸运却不会太持久。 在秦府背后的小山脚下，那里的土地上已经长出了一根根绿油油的幼苗……其中面积最大的就是玉米田地，若是等到这批玉米成熟之后，那么大面积播种玉米的种子也就有了，届时肖恒大概也要开始扑买制曲的资格了吧。 只是此时这些酒店还未意识到即将到来的危机。
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