黄远燕作品 精选饮食妙招1668全文阅读简介:精选饮食妙招1668最新章节免费章节 第二十四章(第2页/共3页)
精选饮食妙招1668 免费章节 第二十四章(第2页/共3页)
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选购要点：以个大体重、颜色深红，个大坚实、香浓者为佳。
27、桂皮（桂皮）
桂皮含苯丙稀酸类化合物，能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血流循环，对前列腺增生有一定治疗作用。桂皮还具有散寒止痛、化淤活血、健胃强体的功效。对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为:桂皮性热，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛、止泻的功能。
选购要点：观形：多呈卷筒状，断面平整；无蛀虫口，不发白点；长度一般在35厘米以上，厚薄均匀，在3～5毫米左右的质好。
一辨声：皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，
二看色：皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。
三闻香：用手指甲刨桂皮的腹面，待微有油质渗出，闻之气味芬芳、甘甜味正，香味浓郁。
四品尝；味甜微辛，嚼之少渣，香、凉味重，且味微甜的为上品。
28、陈皮（陈皮（2））
有助于食物的消化，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。中医认为，陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降；具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆等症。
选购要点：以外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出香味为上品。
29、八角（八角（2））
中医认为，八角具有温中散寒、理气止痛、和胃开胃的功效。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
选购要点：一看形状：果实裂成八瓣，一瓣一核，呈星芒状，个大、均匀、完整无缺，身干、无霉烂、无杂质者为佳。
二看色泽：色泽棕红、鲜艳有光泽。
三用鼻闻：香味浓烈。闻之有樟脑或松枝味，是假八角。
30、砂仁（砂仁）
砂仁用于烹调时可祛腥除腻，调香，具有调中理气、开胃消食、镇吐安胎、养颜抗衰的药理功效。砂仁可扩张血管，改善微循环，增加胃黏膜血流量，使胃黏膜组织代谢得以加强，从而为胃黏膜损伤的修复与正常功能的发挥创造条件，还有促进胃液分泌作用。
选购要点：以粒大饱满、整齐、味浓厚，无杂质、无霉变者为佳品。
31、丁香（丁香）
丁香含丁香油，香味主要来自丁香酚、丁香烯、香草醛、乙酸酯类等，这些物质能促进消化液分泌，可增进食欲，帮助消化。丁香具有一定的药用价值，可温脾、散寒、行气、止痛、还有抑菌、杀菌的作用。适合腹部冷痛、脾虚泄泻，慢性消化不良、肾虚者食用。
选购要点：以色泽棕红，身干粒大、香味浓郁、有光泽、无异味、无杂质、无油润、花蕾完整未开放者为佳。
32、芥末（芥末）
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强食欲。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。中医认为，芥末，辛热无毒，具有温中散寒、通利五脏、利膈开胃、利九窍、健胃消食等功效。
选购要点：芥末酱：是用芥末粉调制而成。选购时以色泽黄亮，辣味冲鼻，无苦味的为上品。
芥末粉：以色泽黄亮，粉质细腻、爽滑，不潮不粘，具有香辣味，而绝无哈喇味和苦味为佳。
33、咖喱（咖喱（4））
咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有促进伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。
选购要点：咖喱酱：以其味辛辣带甜，具有特别的香气，咖喱味浓，色泽黄亮，无掺假，无杂质的为上品。
咖喱粉：优质咖喱粉一般呈黄色或黄褐色，干粉状，不结块，无杂质，其味以咸辣为主，略带酸味，无异味。
34、小茴香（茴香）
小茴香的香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散
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