可看到一些蓝绿色的粉末,即铜锈。它是铜的氧化物。为了清洁起见,在装食物前,最好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光;或用160克细木屑、60克滑石粉、240克麦麸和在一起,倒入50毫升左右的醋,调成糊状,涂在铜器上,风吹干结痂后,铜锈就会被清除。
咖啡壶经常使用的话,最好是一个月清洗一次。咖啡壶里的咖啡渍是经过多次冲泡积累的,附着在壶壁上。清洗的时候需要先浸泡。可以将醋和水调成混合溶液倒进咖啡壶里,浸泡适当时间,然后用软刷轻轻擦洗,再冲水洗净,咖啡壶也就透着亮,变得干净起来了。
每当煮过鱼之后,锅里或多或少都会残留鱼腥味。如果你喜欢吃鱼,又常常因随之而来的这种味道而感到困扰,那么有一个方法,你一定可以试试看,就是把锅烧热,放入几片泡过的茶叶,即可消除锅内的鱼腥味。
方法一:用白矾水煮沸刷洗,然后倒去水沥干,趁热用布蘸生油抹过一遍即可。
方法二:可用粗质水砂纸,加水磨平内部,洗净放于炉火上,用花生油涂匀后加入豆豉及韭菜,然后将锅移开火炉,1小时后放回火炉上,倒入清水煮沸,洗净便可。
方法三:用完锅后,可用百洁布擦拭。如果锅底粘有东西,那就将洗洁晶溶液倒入锅中,或泡或煮数分钟后就容易处理了。洗完铁锅后,要擦拭干净,以免生锈。
方法四:萝卜土豆皮除锈。将切下来的土豆皮或萝卜皮蘸取少许细沙用力擦拭刀面,即可轻易去除铁锈。
方法五:茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除。可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。
方法六:铁锅不宜盛放食物过夜。不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅也应少用洗涤剂,以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
新买来的铁锅如果没有经过处理,很容易就会变黑。首先,要将新买的铁锅用清水冲洗干净,然后放在灶上用火烧至适当温度(手放在锅上方感觉烫手为宜)。再将250毫升的食醋倒入锅里,等到锅里发出“吱吱”声的时候,随即在锅的周围刷洗几圈,最后把醋都倒掉,将锅用清水洗净就可以了。用这样的锅烧出的饭菜不仅味道鲜美,而且以后再也不会变黑。
新铁锅一般会有怪味,可以按以下方法清除:
(1)
可在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油一并煮开。此时要除掉腥味,可在锅内再放少许茶叶,加水煮一下;如要除铁味,则可再放些山芋皮煮一下。
(2)
铁锅里有腥味,用废茶叶擦洗,再用清水冲净,腥味即除。
(3)
铝锅虽然使用方便,却很容易形成黑垢,可以利用水果加以清除。如番茄,先以水煮的方式煮熟番茄,再以煮过番茄的水来清洗锅子,只要反复煮几次,铝锅自然恢复亮丽光泽。同理,柠檬也可以达到此种功效。在锅内加水,放入柠檬片或柠檬皮,加以煮沸,然后倒掉柠檬和热水,再用水加以清洗。
铁锅用完后,即使彻底清洗干净,仍然比较容易发霉。一旦铁锅发霉,可以用茶包来除霉。
首先,要用炉火烘干铁锅,接着在锅子内部仔细地涂上一层色拉油,随后放入干燥的茶叶包。这样就能有效地预防霉菌滋生,铁锅发霉的情况也变得不再棘手。
使用不粘锅时,为了防止不粘锅表面被刮伤而失去不黏性,需要注意的是:
(1)
使用的锅铲应该是专用的或竹质等特殊材料。
(2)
清洗不粘锅时,要待锅体自然晾凉,再用抹布蘸清洁剂洗净,切忌用太粗的毛刷、铁刷或材质粗糙的布擦洗。
因长期使用,锅盖上会积起厚厚的一层油垢,用去污剂擦不但费时也很费力。这里推荐一种简捷有效的方法:在锅内放少许水,将锅盖反盖在锅上,把水烧开,让蒸汽熏蒸锅盖,焖一段时间后,待油垢变得发白柔软时,再用软布轻轻擦拭,锅盖上的油垢即可去除。此外,用大葱的须根也能很容易将油垢擦除。
铝锅有了污垢,可用布或棉花蘸取糊状的去污粉(将去污粉加水调成糊状,为了增加光滑质感,可加少许肥皂水),在铝锅上反复擦几次就可擦掉。
饭煮熟或焖熟时,铝锅是热的,这时用湿布在外壳表面擦,可使铝锅干净明亮。
把铝锅放在热水中,用鸡鸭的羽毛擦洗,也能去掉污垢。
遇到用久了的铝锅变成黑色,应在锅里加水和两匙醋,煮15分钟,可恢复原来色泽。
排气扇如果沾满油污,会影响扇叶转动,不利于排除烟尘。清洗之前应先拔下电源插头,拆下前盖、叶轮、进风栅窗。在清洗过程中应注意避免接线盒等器件沾上水,影响绝缘度。
方法一:拆下排气扇,用棉纱裹锯末或直接用手抓锯末进行擦拭,油垢越厚越
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