宋有金看着芽儿手中的银子，就算有再多的疑惑，全部都咽到肚子里去。 反正客人说什么就是什么。 他只需要照办，就有钱收。 而且，像这样集中圈养，花费的地方不多，也不用整天满山的找鸡，实在是轻松不少。 “芽儿，你这没说错吧，这样养出来的鸡，谁要啊？” 林娇梅忧心忡忡的问道，她只当芽儿不懂事，连鸡是怎么养的都不知道。 “我要啊，这可是专门养一些肉质疏松的鸡，来做炸鸡排呢。” 芽儿语气欢快的说着，望向宋有金，继续说道：“老宋，以后你养鸡的时候，帮忙看着哪些老母鸡吃得少动得少，长肉快，留心隔离养起来，它们下的蛋，孵出小鸡以后，同样按照这个标准隔离养起来；自然的，辛苦费，我少不了你的。” “好的，我知道了。” 这样养出来的鸡肉，少了家鸡的那一份浓郁香气。 不过这话，宋有金没有说出来。 拿钱做事，这是最基本的，只要有钱收，其余的事情，他完全不关心。 芽儿这样的要求，是有道理的，像那种放养了大半年的老母鸡，就算放在锅里炖两个小时，咬起来还是非常的费劲；这样肉质坚韧的肌肉，要是做炸鸡排或者是炸鸡翅，恐怕要上刀上斧，都未必能把肉给咬下来。 麦记和肯记的炸鸡翅，都是用快速长大的白羽鸡。 这个朝代还没有白羽鸡，只能通过人工的方法，让这些鸡少些运动，快点长大，肉质疏松一点，然后再让老宋一代代的进行人工筛选，挑出一些长肉快，肉质松垮的种鸡培育。 “老宋，等这批小鸡养好以后，你去找我大姑传话就行了。” 芽儿收回思绪，如此说道。 这宋有金既然是赵金贵的酒友，肯定隔三差五的，就聚在一起吃吃喝喝。 比起到村子里叫她，其实找到林娇梅更加方便。 一旁站着的赵智，这会儿就不乐意了。 “你的事，自己做就好了，干啥要麻烦我娘？” “阿智，你说什么。” 林娇梅听罢，举起手，在赵智的后背，重重的拍了一下。 这死小子，怎么变得这么没礼貌了？ “本来就是，我们陪着来就足够了，还要传什么话，谁知道以后还会有什么事要麻烦到我们。” 尽管赵智今年都已经二十岁了，在林娇梅的跟前，还是像个长不大的孩子，对爹娘的话，事事听从。 “闭嘴，别胡说。” 林娇梅狠狠的瞪了赵智一眼，挥手让他呆一边去，别在这里碍眼。 “芽儿，你表哥胡乱说的，你别放在心上。” “没事，我不放在心上。” 芽儿说着，看了一眼走到旁边的赵智，赵智一脸的不爽。 看来王氏的影响力，对整个赵家来说，都是非比寻常的。 现在只是赵智，就对她成见那么深，以后要是遇到赵智的三个哥哥，同样的成见还是很深的。 “大姑，鸡舍的事情忙完了，我也该回去了，姐一个人在家里照顾爹，很累人的，我回去换把手。” 她才不在乎躺在床上的林家耀，就算躺在床上一天一夜，把整个后背都躺出痦子来，她也懒得去管。 只是看不得芫儿太辛苦而已。 “那也好，你快些回去吧，三弟也需要人照顾。” 林娇梅说着，想了想道：“档口还有些猪肉，待会让你拿回去，三弟这伤，要补一补才行。” “娘。” 赵智不满的叫出一声来。 当即被林娇梅一个白眼给甩了回去。 “你每天都吃到肉，还有什么好嚷嚷的，再嚷嚷，下一顿你开水炖白菜得了。” 听到娘的呵斥，赵智扁了扁嘴，没有再说话。 赵家的四兄弟，也许是因为开肉档的关系，就算不能每天都吃到大块大块的肉，但是油水却一点都不会少，所以身材都有点胖乎乎的。 用他们的话来说，一天不见肉，就饿得心慌慌。 “老宋，接下来就麻烦你了，要是芽儿的鸡养好了以后，你和我当家的说一声就行了。” “那是自然的，赵家媳妇，你就备着酒菜等着吧。” 沉默寡言的宋有金，也就只有在谈及酒的时候，才稍微活跃一点。 芽儿完成了任务，跟着林娇梅等人往回走。 心里面，已经在盘算着，如何开启炸鸡生意。 汉人在饮食方面，其实很讲究养生的，各种做法的菜式都有，但是唯独“炸”这个做法，显得特别少。 因为炸过得美食，虽然香口好吃，却上火，不能多吃。 芽儿如今选“炸”作为芽记美食的头道菜，也就是看中了稀少。 就算汉人经常吃的锅包肉，炸锅的猪肉，最后还是会放在汤汁里面炖一下，才上桌，减少油炸的的程度。 按照她方法养出来的鸡，肉质比较疏松，斩下来的鸡中翅和鸡尖等，先用酱汁腌制一个晚上，等完全入味以后，再裹上面包碎，放在油锅里面炸。 新鲜出炉的炸鸡翅，虽然味道不比麦记肯记，却也差不到哪里去。 剩下的鸡肉等，就剁碎，然后掺入面粉，放入调味料，揉成一块块大小适中的鸡块，滚一下鸡蛋液，放入油锅炸至金黄，又是一道美味。 等过了四十天，芽儿预定的第一批鸡终于交货。 由于是没有经过筛选的普通鸡，所以并没有长到预期的四五斤，最重的一只，也就只有三斤七两而已，对她来说，已经算很满意了。 她还特地让林子檀找来一块方方正正的木板，到村里匠人那里找来黑漆泼上，然后用石膏削尖，当做粉笔，让林子檀在上面写了好些字。 今日招牌菜 炸薯条 炸鸡翅 炸鸡块 逢八炸薯条买一送一 逢九炸鸡块打九折 虽然跨越了上千年的时间，大家的口味，却都差不多。
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