我是特种兵之小虎队 章节目录 第五十一集 挑选队员3


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    陈美琴道今天是元宵节那就让大家都修整一天吧这样你们俩跟我去食堂我们包汤圆哦？洪班长道这个你们来了哦这个我们开始吧用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。把猪板油剔筋膜切末斩碎放盆中加白糖黑芝麻粉拌匀揉透搓成猪油芝麻馅心小圆子。把水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团捏成酒盅形放入馅心收口搓圆成汤圆。煮出来的汤圆皮薄而滑白如羊脂油光发亮锅内清水烧沸放入汤团煮三分钟后待汤团浮起时加入少量凉水并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻待馅心成熟那团表皮呈玉色油光泽时即连汤舀入碗中加入白糖撒上桂花即成。

    林鹏道这个我还是喜欢吃这个特色汤圆是以大红袍赤豆煮熟磨细将带馅汤圆煮熟外滚豆沙而成其特点是形美色艳豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的擂浆棍往沙盆中放入炒香的干豆如花生芝麻或黄豆干磨出碎末粉状的香沙。最后煮熟的汤圆在香沙里滚来滚去于是黏黏的糯米丸子黏满了香沙故名为擂沙汤圆。上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟该汤圆的特点是软糯有劲酒酿味浓甜酸可口清香诱人如雨花石是一道貌似雨花石的汤圆软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅口感有如日式草果般香滑最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。唐心怡道我准备了原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻有黑白两种、奶油、花生油等等，取其中的几样配方多种多样你们大家可以自己搭配哦？林鹏说把核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅再制成五分见方的馅块放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水放入糯米面中滚，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动如此四到六次使糯米面全都沾在馅块上并且表面圆滑磕碰不裂即成元宵浑然一体，曾有外国游客找不到粘合处惊叹其鬼斧天工称之为艺术品。元宵吃法也比南方多种多样有油炸元宵，拔丝元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。陈美琴道这个大姐都一起来吧这个我们要吃汤圆了哦？林鹏道这个我给你们出一个灯谜哦这个半部春秋昭日月 打二字是水浒传里的人名哦？陈美琴道这个是秦明吧？林鹏道这个还是我老妈厉害哦？陈美琴道这个晚上你们俩就没事去逛逛这个热闹一下哦？林鹏道这个不好吧要是传出去影响真是不好哦？林鹏道这个我明白了哦这个多谢妈妈给我创造机会呀这个我们去厨房煮汤圆了哦这个交给我了？
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